Specialités culinaire de Dol de bretagne, les charcuteries

Quelle est la specialité culinaire de Dol de Bretagne? Il n' y en a pas vraiment me repondrez-vous?

Il y en a, d'abord il y a le Porchet de Dol (ou porché), l'agneau de pré-salé de la baie du mont st michel, Le pâté breton et enfin la galette-saucisse.

La galette saucisse est une specialité de toute l'Ille-et-Vilaine, on peut alors l'accorder comme une specialité de Dol, mais pas exclusive.

Allez faire un tour au marché le samedi matin et vous pourrez déguster de bonnes galettes saucisses chaudes.
Pour faire une galette saucisse, il faut des galettes, mais aussi des saucisses, ce qui nécessite d'avoir des charcutiers locaux fabriquant de bonnes saucisses.

La saucisse (de porc) d'un poids minimal de 120 grammes, dodue, pas trop grasse, ni trop grillée. Les meilleures galettes-saucisse se dénichent dans le triangle Rennes-Fougères-Saint-Malo.
A Rennes on surnomme la galette-saucisse; "La Robiquette" (un ancien quartier de la ville ou se deroulait une fete a laquelle les amateurs de charcuteries se regalaient de la fameuse galette-saucissse).

Pour deguster la vraie chose, la galette est froide et la saucisse bien chaude, nature ou relevée de moutarde.

Voici une liste des boucheries - charcuteries - traiteur de Dol et sa région chez qui vous pourrez trouver des saucisses correspondant à vos gouts:

LAMANDE JEAN-LUC
19 RUE LEJAMPTEL
35120 DOL DE BRETAGNE

BOUCHERIE DOLOISE
44 GRANDE RUE STUARTS
35120 DOL DE BRETAGNE

CHAPON LOIC
6 RUE PONTS
35120 DOL DE BRETAGNE

BOUCHERIE CHARCUTERIE BUREAU JOEL
45 GRANDE RUE STUARTS
35120 DOL DE BRETAGNE

Delépine Traiteur
7 Place Toullier
35120 Dol de Bretagne
Tél / Fax : 02 99 48 02 87

ROINEL ANDRE
2 RUE EGLISE
35120 BAGUER MORVAN

SOUQUET JEAN FRANCOIS
RUE DE NORMANDIE
35610 Pleine-fougères

LA BOUCHERIE DE SAINT BROLAD'
14,Rue MAIRIE,
35120 SAINT BROLADRE

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