Specialité culinaire du pays de Dol: Les Moules Marinière de la baie du Mont-Saint-Michel

Maintenant que vous savez tout sur les moules AOC de la baie du mont-Saint-Michel, voici la recette du plat préféré des français (selon l'association des mytiliculteurs!)

D'abord comme vous le savez désormais, les moules que l'on achète sont meilleures que celles que l'on ramasse - Une loi édictée sous Colbert et non abrogée depuis, permet encore de vendre des moules sauvages - Celles-ci sont plus maigres que les moules d'élevage, et d'une saveur plus amères et ne sont bien entendu, pas controlées par l'IFREMER et peuvent se révéler dangereuses.

Specialités culinaire de Dol de bretagne, Soupe de Chou-fleur de Léon

Tweet
Roger nous a apporté de beaux Choux-fleurs de Saint-Coulomb.

Vous aimez la soupe? Moi j'adore ça, rien de tel pour se réchauffer en hiver et parmi toutes les soupes de mon répertoire il y en a une que j'affectionne particulièrement, la Soupe Doloise de Chou-fleur, elle est crèmeuse et savoureuse, parsemée de morceaux de chou-fleur tendres, aujourd'hui je la partage avec vous.