Tous les ans à la même époque, les artichauts se mettent à danser dans les champs du pays de Dol de Bretagne aux sons vibrant des Bagad (Café) qui sonnent en Dol le dernier dimanche de juillet.
A l'occasion du Pardon de Saint-Samson, toute la ville de Dol de Bretagne sera costumée pour marcher au rythme des binious, bombardes et cornemuses du matin au soir le Dimanche 31 Juillet 2011.